domenica 20 novembre 2011

raccolta delle olive


Qui giù al Sud fa freddo, ogni mattina mentre andiamo in campagna attraversiamo il paese con i tetti bianchi di freddo.
Ormai sono dieci giorni che raccogliamo olive.
Aspettiamo la sera per andare al frantoio.
Sfruttiamo anche l'ultimo raggio di sole, poi rientriamo in casa, fuoco acceso, ci riscaldiamo un pò, i più grandi terminano con un bicchierino di "camomilla" ( come lo chiamano loro) per riscaldare il corpo e si torna in paese.
A dormire!!!


Sono stanca ma contenta, è un lavoro pesante ( altro che vendemmia!!) ma è tutto quello che abbiamo e accogliamo il raccolto con gioia, ed ogni sera speriamo di aver fatto tanto.
Sono i momenti più belli, in cui la famiglia si riunisce. La domenica è una grande festa perchè ci siamo quasi tutti,si lavora e si pranza insieme.

L'albero delle donne..


L'albero degli uomini!


E' un periodo di rinascita, di gioia dopo il buio. Tante sono le decisioni prese e i passi da intraprendere. Stiamo preparando la strada del nostro futuro, sapendo che affronteremo le difficoltà del meridione e che ci scontreremo con il conformismo e le menti bigotte,con la passività di un sud ignorante che deride i tentativi di persone che stanno cercando di salvare un mondo che si sta disperando e che viene soffocato dal male dell'uomo.
Per ora ci godiamo questo splendido olio verde di clorofilla, buono e sano. Non riuscirei a vivere senza il mio olio!!
Eccoci..

domenica 6 novembre 2011

Confronto tra due generazioni

Ieri sera mentre infornavo il pane riflettevo sulle parole di mia mamma " tu non puoi capire, non hai vissuto i tempi della stufa".
In effetti ha ragione, il metano arrivò quando ero bambina e solo parte della mia vita l ho vissuta a contatto col fuoco.



Discutendo a telefono con mamma ho per l' ennesima volta rinfacciato a loro generazione "l' aver dimenticato le cose semplici della vita e l'aver distrutto parte della nostra cultura più profonda" ed è una cosa che penso anche sapendo in parte di sbagliare.
Mio padre a differenza mia, che sono raccattona, si è sempre disfatto del piu o meno superfluo: dal lampadario di nonna ai libri di scuola, dalle vecchie cartoline ai vestiti, dai mobili alla stufa.. alla STUFA!!!
Ed è proprio la stufa l' argomento che ha tanto acceso gli animi, perchè in fondo io ritengo di avere ragione ( ed in questo gli assomiglio).
Ho sempre odiato il buttar via e ricordo bene quando, tornando le prime volte a casa dall' università, un bel giorno non trovai più la tanto amata cucina economica che tanto ha cucinato per la famiglia e per i passanti.
"Papà ma dov'è finita la cucina?"
"E' andata via col ferro vecchio!"
Regalata! a chi non si sa.. perchè da noi giù al Sud ancora non si dà importanza alle cose vecchie come invece fanno qui in Toscana i toscani, gli americani e i tedeschi che devono arredare la casa 'stile antico' perchè ora va di moda e fa figo.
Ma ora al mio papà viene la malinconia, ed inizia a desiderare le piccole cose, le piu umili.
Mamma ripete sempre quanto era difficile andare a letto col freddo dell' inverno con solo un braciere acceso al centro della stanza.
Io ho ricordi diversi dei tempi della stufa: nessuno può cancellarmi dalla mente una fredda sera che da nonna appoggiai gli anfibi sul bordo sciogliendo la gomma!!
Ma ancora quando la mia bisnonna riscaldava il mattone per poi poggiarlo sui nostri piedi infreddoliti...
Ma oggi mio padre cosa ha fatto? ha preso una vecchia cucina economica della suocera di sua sorella e l ha portata a casa.

Con prepotenza io continuo a ripetere che il benessere del dopoguerra ha distrutto il quotidiano più umile che ci caratterizzava, portando via con se i valori e le tradizioni.. tradizioni che ogni giorno disperatamente cerco, a volte perdendomi in un immagine dove una donna con un gonnellone e uno scialle, un cesto e un asino sono lì per bloccare quell' attimo di sopravvivenza, dove si soffriva e con coraggio si andava avanti. Ma se ci pensiamo bene, oggi tutto questo vivere bene ha portato e sta portando alla nostra distruzione più totale, perchè anche ora i nostri italiani piangono i morti, morti causati dal dominio dell' uomo avido che intasca soldi non pensando al prossimo. E cosi sarà ancora.
Perchè l'uomo non cambia ma è la Natura che rimette a posto le cose.


mercoledì 2 novembre 2011

germogli



Quest'anno avrete sicuramente sentito parlare di germogli.
Un seme germinato rende molto piu ricchi i nostri momenti a tavola! vitamine, sali minerali, amminoacidi essenziali e proteine..
Ormai il sole è spento e non ha piu il potere di colorare i frutti. Infatti su una pianta è rimasto un pomodoro verde che non trasformerà più il suo colore.. così sarà per i peperoncini.



Sistemando definitivamente l' orto invernale abbiamo raccolto gli ultimi pomodori rossi, una zucchina e tre fiori di zucca. Ora l' estate è veramente un ricordo.
Lavoricchiando di qua e di là, il mio compagno pulisce e prepare gli alberi di ulivo delle famiglie qui in zona per la raccolta delle olive.
Tra pochi giorni ormai anche noi torneremo a casa per la raccolta delle olive.
Leggo sempre più spesso tra voi di sogni o scelte di vita, di cambiamenti radicali e di avvicinamento alla vita più "campagnola". Consiglio a voi tutti di vivere l' esperienza della raccolta delle olive, che per quanto possa essere più faticosa di altri lavori (come la vendemmia) è comunque un esperienza forte ( ci vuole anche tanta energia!) e un contatto concreto con la Natura. Se avete possibilità in famiglia o da amici non fatevela scappare!!

martedì 25 ottobre 2011

a casa della Lù


Amiche e Liguria: ottimo connubio per il fine settimana appena trascorso. Finalmente dopo mesi di staticità abbiamo finalmente cambiato boschi, diciamo cosi.
Abbiamo un punto fisso di ritrovo, sui monti liguri, e ogni volta che ci rivediamo è sempre una gioia infinita!!
Mi piace, come ben sapete, raccontare con le immagini. Quindi non vi dico molto.
Lei abita in piena montagna, tra alberi di castagno. Dopo aver percorso un lungo sentiero arrivi in questa casa che si affaccia sul pendio dei monti che arriva fino a mare.
Tranquillità e calma, sole e mare, freddo e fuoco caldo.. amore, amicizia e amore.
Verde tanto verde.. eravamo in alto!!












Qui piove e c'è nebbia, dovremmo tagliare la legna per la stufa, aspetteremo ancora un giorno.. nel frattempo sistemo l'ultima stanza piena di scatoloni da svuotare, tra qualche giorno arrivano degli amici speciali dalla Sicilia. Meraviglie della natura. Vi abbraccio

mercoledì 19 ottobre 2011

giornate d' Autunno


Con l' arrivo di questo autunno tutto il caos di questo lungo e strano periodo trascorso si sta trasformando in tranquillità e calma.
Dopo il mese di vendemmia, in queste settimane ci stiamo riposando e stiamo ristabilendo l'equilibrio con tutti i nostri amici che hanno seguito (e ci hanno sostenuti) in queste avventure capitateci.
Ieri siamo stati invitati a pranzo in un paesello del Chianti dove era in corso la fiera di San Luca. Poi dalle colline siamo scesi a Firenze dove abbiamo ritrovato delle care amiche, per poi andare a cena ai piedi di Monte Morello.
Oggi abbiamo pranzato con una coppia di amici e la loro WWOOFer americana, una ragazzona dell' Oregon molto simpatica appassionata di agricoltura, panettiera per passione (ama i pani pieni di bolle!!) che in queste settimane soggiorna nella loro azienda e ripartirà a giorni.
Ha tanta voglia di imparare: in questi mesi passati nel Senese ha imparato a fare proprio tutto, ha girato aziende biologiche e biodinamiche,comunità ed ecovillaggi, ha pulito stalle, munto vacche, fatto il miele e il vino, raccolto il grano e fatto formaggio.
Racconta con gli occhi che brillano questa esperienza tutta toscana, ma ha nostalgia della sua famiglia ed è contenta di tornare a casa. In fondo ha solo vent'anni.. Però ha un sogno grande: avviare una fattoria lì negli Usa.

Nell' orto la terra è ancora secca, spero proprio che domani arrivi la pioggia! L'ultima pianta di pomodoro in vaso ha finalmente i pomodori maturi.. gli ultimi di questa stagione!!!






Il nostro esperimento di rape a trapianto va avanti.. le piantine nate sono state diradate e tra un pò le metteremo a dimora.. mah! chissà cosa succederà!
Godetevi il tramonto dalla finestra della cucina, penso sarà l'ultimo cosi giallo-estivo per questo periodo.

giovedì 13 ottobre 2011


Questa mattina, dopo la nebbia di ieri, finalmente è tornata l'alba luminosa.
Questa notte la Luna piena illuminava tutto il prato davanti casa nuova.
Dopo aver trascorso un periodo di "guerra psicologica" finalmente è ritornata per noi la pace.
E' bellissimo svegliarsi con questo splendido paese di fronte alla finestra della mia cucina.

Martedì era l'ultimo giorno di semina.
Abbiamo concluso l'orto con la semina di alcune foglie e con il trapianto di qualche aromatica.
Ora siamo pronti per ricevere i frutti invernali che ci donerà la Terra.

sabato 8 ottobre 2011

Autunno






Difficile capire perchè le persone che ami vengono strappate via alla vita. Salutare un amico per poi ritrovarlo gelido nel suo letto al mattino, non capire il perchè,rimanere senza spiegazioni, senza risposte alle tue mille domande. con tanti "poi faremo" rimasti in sospeso, con tante promesse lasciate a metà. la scorsa settimana ci diceva mentre facevamo le ultime valigie " non andate via, qui senza di voi sarà tutto diverso, non dovete lasciarci qui". abbiamo cambiato casa, abbiamo perso un amico. la nostra vita ancora piu stravolta dal dolore, oltre che dal male dell' essere umano. Si è conclusa una stagione, lui ha concluso il suo cammino. E' autunno, cadono le foglie, fa freddo. Terminata la vendemmia ci prepariamo al freddo in una casa nuova.
Riparte il nostro cammino..

lunedì 8 agosto 2011

mentre aspetto...





Immagini che diventeranno ricordi.
In questi giorni aggiungerò delle altre.
Vi auguro una serena giornata, qui tanto caldo.




giovedì 4 agosto 2011

Strani ometti nell'orto


Eccomi qui, dopo tanti giorni..
il tempo vola, noi lavoriamo per poter sopravvivere a questo caro costo della vita.
Faccio la cuoca per una splendida famiglia in una villa toscana.
Lavoro tutti i giorni, non accendo piu il pc. I venerdì sera sono impegnata con la fotografia per una rassegna estiva di musica popolare del Sud Italia e dal Mondo.
L'orto nonostante la siccità ci regala ancora frutti..
Un esempio è questo gnometto arancione spuntato dalla Terra.
In atto di nuovo cambiamenti, che affrontiamo con tanta forza e volontà: quando la strada che stai percorrendo si rivela non essere quella più adatta a te, tocca arrivare al bivio e prendere un sentiero alternativo.
Non sempre la gente che incontri ti regala amore..
Ciao miei cari amici. Spero di risentirvi presto, con amore.

martedì 28 giugno 2011






Quest'anno abbiamo dovuto anticipare la raccolta dell' iperico a causa del caldo arrivato prima del tempo che ha avviato prima le fioriture.

Qui in zona ho raccolto grandi quantità di iperico (appunto), elicriso, achillea.. ho trovato un bosco di lavanda spontanea.

Fa caldo e domani dovrò essere a Roma per la laurea in medicina di una mia cara amica.

Dovrò vestirmi da signorina...

Il fine settimana poi saremo con il banco ad una festa rinascimentale; ieri sono andata in associazione dove le signore sarte hanno preso le mie misure per crearmi un vestito da popolana.

Ora vado ad innaffiare l'orto perchè le piante chiedono acqua..






venerdì 17 giugno 2011

Ora ci sono, sì!

Eccomi..
Connessione ritrovata, pc in prestito. tutto va bene!
Sono tornata in Toscana dopo la pausa-referendum in Lucania.
Da qualche giorno è arrivato il caldo.
Fino alla scorsa settimana i lunghi temporali hanno aiutato il nostro orto ad esplodere.
E' tempo di zucchine, ci sono le prime melanzane, i fagiolini.
I pomodori sono verdi.
Produciamo tanto: pane pasta pizze torte marmellate.
Ho fatto la birra, devo rifare il sapone, ho tante tinture madri in cantina, il camino pieno di mazzi di erbe a seccare.
Olio di iperico in corso.
La vita di gruppo non vi nascondo che è difficilissima, ma serve a farci crescere ancora un pò.
Nei prossimi giorni riprendo a caricare fotografie.
Sabato e domenica saremo al compleanno SlowFood, poi sarò libera!
Sono alla ricerca di un vestito rinascimentale..
Qualcuno sa darmi consigli o immagini?? sia per uomo che per donna!!

lunedì 9 maggio 2011



Forse forse riuscirò anche a postare le foto (in definizione bassa però!).

Vediamo prima se riuscirò a pubblicare questo post.


La Terra è in piena attività, noi siamo in periodo trapianti.

I grani crescono..

Il pane migliora ad ogni infornata..

Sbocciano i fiori nel giardino..

spero vada bene anche a tutti voi!

domenica 10 aprile 2011

ricontatto..

scelte consapevoli. basta tv, basta telefono. soltanto un vecchio pc.

mercoledì 22 dicembre 2010

Solstizio d'inverno



Forse è l' Inverno che ritornando riporta con se tutti i ricordi.

Vivere un giorno buio, malinconico..
E' arrivato il dolce Inverno, con la sua coperta bianca..

Ci lascerà riposare accompagnando i nostri sogni,

e già so che vicino al fuoco sarò
costretta
a pensare, pensare, pensare..
Che vita sarebbe senza ricordi?

Vi auguro una serena festa, piena di amore, pace e dolcezza.

A presto..

lunedì 13 dicembre 2010

ora solo ricordi.




un'anno fa in questo periodo ero spensierata
avevo la mente libera e l'animo sereno
sferruzzavo lana e imparavo nuovi punti
fotografavo i lavori di mia nonna
e progettavamo insieme nuove idee.
scrivo tutto questo non perchè sono triste,
anche ora sono felice ma a volte mi sovrasta
la malinconia
a volte sento il vuoto di una vita che continua
a scorrere senza un punto fermo della mia esistenza
vi auguro di imparare il piu possibile dalle vostre nonne
dai vostri nonni, apprendere la semplicità la povertà
il vivere con ciò che la natura ci dona, il non sprecare
piantare semi e accogliere fiori
raccogliere frutti
mia nonna mi ha insegnato a sopravvivere in campagna
e ora mi sta indicando la strada giusta che devo continuare a percorrere

giovedì 9 dicembre 2010

Tempeh..

Qui scarseggiano ricette.
Neanche le più brave cuoche di cucina macrobiotica e cucina vegana postano poi tante ricettine di tempeh.

Ma cos'è il tempeh?
E' uno dei tanti derivati della soia, un fermentato venduto in panetti.
E' un ottimo alimento ricco di proteine utilizzato, oltre che nella cultura orientale, dai nostri vegani.
Con il GAS facciamo un ordine trimestrale di tofu e tempeh, e io ogni volta organizzo la mia scorta!
Però ho notato che come piatto non è molto conosciuto quindi le ricette in giro sono poche..
Anche sui libri piu completi mancano le ricette.
Girando tra vari blog ho notato che molti di voi lo usano con un sughetto di pomodorini.
Rispettando la stagionalità degli alimenti, io in questo periodo non uso pomodori.
Ho deciso di tentare in un piatto unico a base di pesce.



Filetto di persico e tempeh
Ho saltato i tocchetti di pesce in un soffritto di aglio, olio e peperoncino. Un pizzico di sale e ho coperto con coperchio per lasciare cuocere nell'acqua fuoriuscita.
A metà cottura ho aggiunto delle fettine di tempeh (precedentemente marinate nella salsa shoyu), qualche goccia di shoyu e a fine cottura ho aggiunto un pò di pan grattato (per creare il croccante) e del prezzemolo fresco tritato.
Tutto qua, semplice ma buono!

Nel frattempo le cose stanno cambiando..
E siamo in pieno " Lavori in corso"..
Vi abbraccio tanto